春暖花開，興平鄉(xiāng)漫山遍野的桃花妖嬈綻放，吸引了眾多游客前來觀賞游玩。秋光絢麗，碩果累累，成熟的山毛桃掛滿枝頭，呈現(xiàn)一派豐收的景象，興平鄉(xiāng)春天的好風景變成了秋天的好“錢”景。

八月時節(jié)，興平鄉(xiāng)的山毛桃已經(jīng)到了采摘時節(jié)，村民們在農(nóng)閑之余紛紛上山采摘。山毛桃經(jīng)過篩撿、打磨、清洗、晾曬后，通過鉆孔、編織等工序，可以制作成一件件手工藝品。漫山遍野的山毛桃讓村民實現(xiàn)了照顧家庭、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)兩不誤，也拓寬了村民的增收渠道。

村民馬有其說，我們這些農(nóng)民家里也養(yǎng)殖超過十頭牛，早晚喂完牛，就開始上山摘毛桃，也是額外的收入，一年也有一萬元的收入。今年天旱，產(chǎn)量較往年低，但價格還可以，一斤也要兩元多。

山毛桃是一種喜光、耐旱、耐寒，對氣候、土壤適應性很強的樹種，集綠化、觀賞與經(jīng)濟效益于一身，近年來已成為我縣退耕還林、荒山造林的主要樹種，該樹種在全縣生態(tài)建設中發(fā)揮了重要作用，也成為助農(nóng)增收的經(jīng)濟林。

王堡村支部書記馬存榮說，山毛桃三月份開花后很好看，外來的游客也很多，整座山咱們有2200畝山毛桃，現(xiàn)在咱們的老百姓正在摘毛桃，家里面的農(nóng)活干完后就開始摘毛桃。我現(xiàn)在希望再加大山毛桃（種植）畝數(shù)，為老百姓增加產(chǎn)業(yè)收入。

每年春天伴隨著漫山遍野的桃花妖嬈綻放，興平鄉(xiāng)都要舉行山桃花文化旅游節(jié)，以花為媒、以節(jié)會友，向廣大朋友展示興平山桃花的獨特魅力。截至目前，興平鄉(xiāng)有近萬畝山毛桃成熟結果，該鄉(xiāng)計劃引進山毛桃深加工企業(yè)，建立形成集生產(chǎn)、采摘、加工、出售為一體的完整生產(chǎn)鏈條，最大限度的發(fā)揮山毛桃的商用價值，實現(xiàn)了生態(tài)與經(jīng)濟的雙贏。