七月的西吉處處瓜果飄香，處處芳香誘人。由于我縣地域優勢和氣候優勢明顯，夏秋冷涼蔬菜產業近年來煥發出勃勃生機。全縣種植的冷涼蔬菜主要有馬鈴薯、西芹、菜心、西蘭花、番茄、辣椒、甘藍等各類蔬菜種植面積達15萬畝，產量70萬噸。由于得天獨厚的氣候條件和生產環境，賦予了我縣冷涼蔬菜綠色、健康、優越的品質，深受廣大消費者青睞。
將臺堡鎮位于縣城20公里處的葫蘆河東岸，這里土地平坦，土壤肥沃，水資源豐富，是全縣水澆地面積最大的鄉鎮，也是全縣種植蔬菜面積最大的鄉鎮。全鎮共種植芹菜、西紅柿、甘藍、西瓜、娃娃菜等蔬菜1.5萬畝，其中設施蔬菜4000畝，年產鮮菜7.5萬噸，冷涼蔬菜總產值達4050萬元，戶均蔬菜收入13500元。走進興泰農業科技有限公司蔬菜標準化種植示范基地，726座日光溫室大棚整齊劃一，處處是菜農忙碌的身影。大片的西紅柿郁郁蔥蔥，果實掛滿枝頭長勢喜人。工人在大棚內正忙著打杈、管護西紅柿，為豐收做足準備。
一業興，百業旺。馬蓮川萬畝冷涼蔬菜產業園是我縣冷涼蔬菜主要生產基地。由7個經營主體集中連片種植各類蔬菜1.028萬畝，總產鮮菜5.14萬噸，總產值1.23億元，經濟效益顯著。主要種植芹菜、甘藍、辣椒、番茄等，并配套完善的基礎設施，通過土地流轉、吸納就業、開展社會化服務等方式建立聯農帶農機制，幫助農村勞動力實現了穩就業促增收。產業園共流轉土地8880畝，吸納務工近千人，人均年務工收入1萬元以上，促進了農民增收。寧夏向豐農牧業開發有限公司種植的甘藍已經到了采摘時節，走進甘藍種植基地，放眼望去滿目碧綠，工人們正忙著采摘成熟的甘藍，他們割菜、裝筐、運送到裝車，各道工序分工明確，現場一片繁忙，處處洋溢著豐收的喜悅。
產業振興是鄉村振興的關鍵。興隆鎮下堡冷涼蔬菜優新技術集成示范基地是以“新品種、新技術、新要求”為高標準的冷涼露地蔬菜標準化種植示范基地。基地按照“綠色興農、質量興農、品牌興農”的原則，采用“聯合社+基地+農戶+訂單”的經營模式，帶動周邊農戶種植蔬菜300多畝，訂單種植面積1000畝，在促進當地蔬菜產業發展和農民增收上起到了重要作用。
近年來，我縣將冷涼蔬菜產業作為發展現代農業和促進農民增收的特色產業，通過建設“訂單式”蔬菜標準化基地，推廣新技術、新品種，應用優良品種、水肥一體化、機械化作業、病蟲害綠色防控等標準化生產技術，選育引進優良品種，使蔬菜種植從一年一茬向一年多茬轉變，從粗放式傳統種植轉向標準化精耕細作，形成集育苗、種植、銷售于一體的產業化格局，把冷涼蔬菜做成“熱產業”，鼓了群眾的“腰包”。
