近年來，西吉縣堅持把肉牛產業作為調整農業和農村經濟結構、增加農民收入的重要支柱產業常抓不懈，按照“圍繞龍頭建基地，突出特色建基地，保護市場建基地”的思路，堅持走標準化規模養殖和“家家種草、戶戶養畜，小群體、大規模”并舉的發展路子。

2021年，西吉縣肉牛產業狠抓基礎母畜補欄和肉牛養殖擴量兩個重點，主推飼草加工調制、黃牛冷配改良兩項關鍵技術，加快推廣優質肉牛品種和良種選育技術，補欄西門達爾、安格斯純種肉牛1.5萬頭，改良肉牛6萬頭。進一步優化調整產業布局，打造“2652”模式（行政村肉牛存欄2000頭，養牛戶占全村戶數的60%，飼養50頭以上的養殖戶肉牛存欄占全村存欄的20%）高標準肉牛養殖示范村5個，“5330”養殖模式（養殖戶養牛5頭，其中基礎母牛3頭，建30立方米青貯池）示范村32個，探索建設出戶入園（場）示范村2個，新建年出欄1000頭以上的育肥場1家、300頭以上的良種基礎母牛繁育場2家。依托六盤山肉牛優勢特色產業集群項目，在全縣范圍內扶持培育肉牛養殖專業合作社（場）等經營主體108家，建設肉牛社會化綜合服務站1個,創建示范養殖合作社10個，從而帶動肉牛產業提質增效。