7月29日，零點(diǎn)剛過，在寧夏西吉縣將臺(tái)堡鎮(zhèn)火集村的田地里陸續(xù)亮起幾處光亮，每個(gè)光亮下都有一群鏟芹菜的人。在芹菜產(chǎn)銷季節(jié)，為了保鮮，防止芹菜根部在烈日下曝曬變色，影響菜的品質(zhì)，鏟菜的時(shí)間大部分是在夜里10點(diǎn)到第二天上午10點(diǎn)進(jìn)行。鏟芹菜大部分為婦女，大家都稱其鏟工，鏟工工資按噸位或者工作時(shí)間計(jì)算，鏟一噸菜能掙400元左右，每小時(shí)工資10元。根據(jù)需求，每天鏟菜時(shí)間10小時(shí)左右。