水是家鄉清，月是故鄉明，游子千里行，依依桑梓情。土生土長的西吉人蘇小龍，自2008年離鄉赴京創業，至今已十六載。

初入京城的蘇小龍，內心滿懷著對未來的憧憬，而現實卻給他狠狠地上了一課。為了生存，他四處奔波，從最基層的工作做起，送過外賣，做過服務員，在建筑工地上搬過磚。

地下室是他的棲身之所，那里陰暗潮濕，散發著難聞的氣味。夏日悶熱難耐，冬天寒冷刺骨。工作更是繁重勞累，每天早出晚歸，長時間的高強度勞動讓他身心俱疲。即便如此，蘇小龍從未有過一絲放棄夢想的念頭。他堅信，只要自己咬緊牙關堅持下去，就一定能迎來轉機，所有的艱辛都將成為他通向成功的基石。

在不懈地努力和摸索中，蘇小龍終于踏上創業之路。然而，創業之路并非坦途，資金緊張、競爭激烈、人才難尋等問題接踵而至。但他憑借堅定的信念和不屈的精神，在家鄉領導的支持、朋友及老鄉的幫助下，逐步克服困難，事業漸有起色。

2023年，對蘇小龍而言是關鍵的一年。疫情過后，他緊緊抓住國家和家鄉的政策機遇，在經歷三年收縮戰略后，實現了企業的快速擴張。卿鴻餐飲投資管理集團初現雛形，旗下中高端餐飲品牌“京域·焰遇”和精品惠民品牌“博斯塔納”的4家店面生意興隆。為保證菜品品質，他在家鄉成立“妙宜”供應鏈公司，將地道的家鄉食材帶到京城餐桌，在創造價值的同時帶動了家鄉人的增收。值得一提的是，這一年蘇小龍在餐飲領域的重大創新——提出“當代清真菜”的概念。他深知傳統清真菜的魅力與局限，為了讓清真菜與時俱進，滿足更多人的口味需求，他開啟了一場艱苦的探索之旅。

蘇小龍帶領團隊，踏上了漫漫的尋味征途。他們的足跡遍布大江南北，深入各大菜系的發源地，品嘗、研究當地的特色菜肴。在四川，他們感受川菜的麻辣鮮香，思考如何將其熱烈的風味與清真菜的清鮮相結合；在廣東，他們品味粵菜的精致與原汁原味，探討如何借鑒其烹飪技巧提升清真菜的品質；在江浙，他們領略淮揚菜的細膩與典雅，思索如何融入其精致的造型與擺盤藝術。

不僅如此，蘇小龍還放眼國際，研究國外美食的特點。從法式大餐的浪漫精致，到意大利美食的豐富多樣，再到日本料理的簡約純粹，他試圖從全球的美食文化中汲取靈感，為清真菜注入新的活力。

回到廚房，他們反復試驗。從食材的挑選開始，嚴格遵循清真飲食的規范，同時追求更高的品質和新鮮度。在烹飪技法上，他們大膽創新，將川菜的爆炒技巧、粵菜的清蒸手法、淮揚菜的燉煮工藝巧妙融入清真菜的制作中。調料的運用也更加多元和精細，在保持清真菜原有風味的基礎上，增加層次和變化。

在菜品的設計上，注重融合與創新。蘇小龍將傳統的清真食材與新穎的搭配相結合，創造出令人眼前一亮的新菜品。比如，用家鄉的優質牛羊肉搭配時蔬和特色醬料，打造出既符合清真飲食要求又具有現代時尚感的佳肴。

在文化傳承方面，蘇小龍深入挖掘清真菜背后的歷史和文化內涵。他將傳統的飲食禮儀、節日特色菜肴與現代的飲食觀念相結合，通過餐廳的布置、菜品的介紹以及服務的細節，向顧客傳遞清真飲食文化的獨特魅力。

經過無數次的嘗試與改進，“當代清真菜”體系逐漸成形。它既保留了清真菜的傳統精髓，又展現出時代的特色和創新，受到了食客們的廣泛好評。

參天之樹，必有其根；懷山之水，必有其源。面對家鄉發展的新形勢和新挑戰，蘇小龍深感責任重大。他計劃反哺家鄉，通過投資實業、創造就業機會等方式，助力家鄉的扶農助農事業，推動家鄉發展。

未來，蘇小龍和他的團隊將扎根首都，在做大做強餐飲業的同時，積極參與家鄉在旅游服務、特色農業、現代物流等方面的建設。他們期待與各界友人攜手，在家鄉領導的支持下，為西吉的發展貢獻力量。

凱歌而行，不以山海為遠；乘勢而上，不以日月為限。回望過去，蘇小龍和他的團隊已跨越重重困難；展望未來，他們將堅定目標，拼搏奮進，在實現夢想的道路上勇往直前，創造更美好的明天。