黃魚別名石首魚、黃花魚。黃魚營養豐富，有大、小黃魚之稱。大黃魚成體長約40~50厘米，小黃魚30厘米以下，體背黃色，頭大，尾巴狹窄，棲息在外海，春季游回近海產卵，鰾能發聲。

營養成分

黃魚富含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等。

黃魚的作用

黃魚具有益氣填精、健脾開胃、安神止痢之功效，可以有效治療頭暈、食欲不振、貧血、失眠及女性產后體虛等病癥。

宜食

老少皆宜,每次80~100克。患有貧血、頭暈及體虛等病癥者更適宜食用。

忌食

患哮喘、過敏等病癥者不宜食用;黃魚不能與中藥荊芥同食，也不可用牛、羊油煎炸。