劉德華、吳京等主演的科幻電影《流浪地球2》于今日上映，近日兩人作客節(jié)目，大談拍攝點(diǎn)滴與個(gè)人生活，當(dāng)劉德華自曝每天都喝 20 多杯咖啡后，吳京被嚇呆，搞笑反問(wèn)：“那你這個(gè)凍齡是喝二十幾杯喝出來(lái)的嗎？”

聽到這個(gè)，網(wǎng)友們紛紛表示：今晚回家就喝咖啡。

圖片來(lái)自微博截圖

且慢，先別著急效仿。咖啡可不是每個(gè)人都能喝的，即便能喝也要適可而止。至于喝咖啡是否能凍齡以及它的其他作用，我們就來(lái)看看研究都怎么說(shuō)吧。

先說(shuō)結(jié)論：咖啡對(duì)健康是有一點(diǎn)幫助，可能對(duì)“凍齡”有點(diǎn)幫助，但也不宜多喝，否則可能弊大于利。至于真正“凍齡”的秘訣，其實(shí)一點(diǎn)都不神秘，文末再告訴大家。

可能還真有一定的幫助。

我們?cè)谀贻p的時(shí)候皮膚中含有豐富的膠原蛋白，可以維持皮膚真皮層結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。但隨著年齡的增長(zhǎng)，纖維細(xì)胞合成 Col1（體內(nèi)最豐富的蛋白質(zhì)，由纖維細(xì)胞產(chǎn)生）逐漸減少，使皮膚逐漸呈現(xiàn)出衰老的跡象，皺紋增加。

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有體外研究利用黑咖啡提取物對(duì)人體皮膚的影響做了研究，結(jié)果顯示，黑咖啡提取物能促進(jìn) Col1 的合成代謝，還能抑制使皮膚出現(xiàn)褶皺的酶 MMP-1 的合成。進(jìn)而起到調(diào)控細(xì)胞衰老機(jī)制，調(diào)節(jié)膠原蛋白代謝，維持膠原纖維及細(xì)胞間基質(zhì)的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，改善和修復(fù)皮膚皺紋，增加皮膚的緊致感的作用。適量飲用黑咖啡，對(duì)延緩皮膚衰老有益。[1]

咖啡因還能通過(guò)激活 A2AR/SIRT3/AMPK 通路介導(dǎo)的自噬來(lái)保護(hù)皮膚免受氧化應(yīng)激誘導(dǎo)的衰老。[2]

另外，咖啡因還能預(yù)防玫瑰痤瘡，臉上沒有痤瘡的人自然會(huì)更顯年輕。2018 年的一項(xiàng)納入了 82737 名女性的研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因攝入量增加與玫瑰痤瘡風(fēng)險(xiǎn)之間存在顯著的負(fù)相關(guān)，長(zhǎng)期堅(jiān)持每天喝咖啡能降低玫瑰痤瘡的發(fā)生率。[3]

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可能的原因是：咖啡因具有收縮血管的作用、能調(diào)節(jié)激素水平、含有抗氧化劑具有免疫抑制作用可減輕癥狀，還具有抗炎作用，玫瑰痤瘡本就是一種常見的慢性炎癥性皮膚病。

由此可見，每天堅(jiān)持喝咖啡確實(shí)對(duì)改善皮膚有益，也能幫你更好地保持“年輕態(tài)”。再說(shuō)了，喝咖啡的同時(shí)也會(huì)攝入水分，喝咖啡的量越多也間接的補(bǔ)充了更多的水，足量飲水能預(yù)防皮膚干燥，也能讓你的皮膚更水嫩光滑。不過(guò)，咖啡也有利尿的作用，仍然要記得額外多喝水。

像咖啡這種被超多人喜愛的飲品，除了能讓你更好地保持“年輕態(tài)”之外，還有點(diǎn)其他益處。

1. 提神醒腦

咖啡中的咖啡因能引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮、輕微的心肌興奮，讓人頭腦更加清醒，精力充沛。可以暫時(shí)解除疲勞，提高工作和學(xué)習(xí)效率。

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2. 提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和耐力

因?yàn)榭Х纫蚰軌虼碳ぶ袠猩窠?jīng)興奮性，所以在運(yùn)動(dòng)前攝入咖啡因能提高人體運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，且不受性別影響。諸多研究表明在運(yùn)動(dòng)前 60~120 分鐘攝入中低劑量的咖啡因，對(duì)提高有氧耐力的效果更明顯。[4]

咖啡因可促使細(xì)胞內(nèi)鈣濃度增加，增強(qiáng)興奮—收縮耦聯(lián)效應(yīng)是提高力量和肌肉耐力最可能的機(jī)制。

國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) 2021 年對(duì)咖啡因和運(yùn)動(dòng)的關(guān)系發(fā)表了態(tài)度：咖啡因已被證明可以顯著提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，比如提高肌肉耐力、肌肉力量、運(yùn)動(dòng)速度短跑、跳躍、投擲表現(xiàn)等。無(wú)論是對(duì)有氧運(yùn)動(dòng)還是無(wú)氧運(yùn)動(dòng)都有積極作用，還能增強(qiáng)大多數(shù)人的注意力和警惕性。[5]

當(dāng)以 3-6 毫克/千克體重的劑量食用時(shí)，就可以改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，最低 2 毫克/千克都是有效的。比如一個(gè) 60 千克的健康成年人，攝入 120 毫克的咖啡因就能改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，這相當(dāng)于約 1.5 杯純咖啡（150 毫升/杯）。

另外，咖啡因還能促進(jìn)能量消耗和脂肪代謝，對(duì)減肥有幫助作用。

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3. 有可能對(duì)預(yù)防帕金森癥有幫助

國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，咖啡中含有二十烷酰基-5-羥基色胺。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這種物質(zhì)與咖啡因結(jié)合一起服用，能延緩或阻止帕金森癥和老年癡呆癥的發(fā)展（注意，這只是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)）。[6]

4. 預(yù)防 2 型糖尿病

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《食物與健康-科學(xué)證據(jù)共識(shí)》指出，適量飲用咖啡（約每天 1~2 杯中杯美式咖啡）可能降低 2 型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

也有研究提到，咖啡中的綠原酸和其他酚類化合物，可以通過(guò)干擾葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)抑制葡萄糖的吸收并增加胰島素的敏感性。并且，咖啡還可以通過(guò)減少體脂肪來(lái)預(yù)防糖尿病。[7]與每日最多飲用2杯咖啡的受試者相比，每日至少飲用 4~6 杯咖啡發(fā)生 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)更低。

不過(guò)，要想預(yù)防糖尿病，喝咖啡的時(shí)候記得別加糖哦！

另外，至于常喝咖啡是否能預(yù)防癌癥，澳大利亞的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡與癌癥無(wú)關(guān)聯(lián)，每日飲用咖啡既不會(huì)增加、也不會(huì)降低患癌風(fēng)險(xiǎn)。[8]

雖然常喝咖啡對(duì)身體的益處還是挺多的，但這并不意味著咖啡喝的越多越好，不同人群對(duì)咖啡的耐受程度也有差異。

過(guò)量喝咖啡會(huì)讓人失眠、心慌，暫時(shí)性血壓升高、心律不齊、牙齒變黃、增加鈣流失。并且，過(guò)量飲用咖啡對(duì)心血管健康也不友好，會(huì)增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，包括升高血液中的膽固醇、升高血壓以及增加血漿中同型半胱氨酸的水平。同型半胱氨酸具有神經(jīng)血管毒性，與阿爾茨海默病發(fā)病關(guān)系密切。[7]

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也有研究提到，每天高劑量喝咖啡（每天五杯或更多杯含咖啡因的咖啡）會(huì)增加胃賁門癌的風(fēng)險(xiǎn)。[9]

另外，最好別喝未過(guò)濾的咖啡，因?yàn)槠渲泻械目Х却己涂Х榷勾伎梢栽黾友蹇偰懝檀己偷兔芏戎鞍啄懝檀迹▔哪懝檀迹┑乃剑M(jìn)而增加患動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。[7]

既然喝太多咖啡對(duì)健康反而是有害的，那喝多少才是安全的呢？

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)等 5 機(jī)構(gòu)日前聯(lián)合發(fā)布的《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識(shí)》中建議：普通成人每天咖啡因攝入量應(yīng)控制在 400 毫克以內(nèi)。

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相當(dāng)于不超過(guò) 4 杯純咖啡（150 毫升/杯），如果是一小包 1.8~2 克的速溶咖啡，每天最多不超過(guò) 5 袋。

另外，對(duì)于兒童青少年、老人、孕期和哺乳期人群、高血壓人群、青光眼患者、高眼壓遺傳傾向的人群、骨質(zhì)疏松患者都不建議飲用咖啡。

雖然喝咖啡能延緩衰老多少有點(diǎn)根據(jù)，但咱們也沒必要為了“凍齡”每天大量喝咖啡，畢竟過(guò)多飲用對(duì)健康有害。如果想要保持年輕，可以在飲食和運(yùn)動(dòng)上多下功夫。

1. 飲食

多吃富含維生素 C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及抗氧化成分的食物。補(bǔ)充維生素 C 的食物推薦冬棗、獼猴桃、橙子、西柚、橘子、草莓、木瓜；補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物推薦肉蛋奶豆，肉類建議更多攝入一些富含 n-3 多不飽和脂肪酸的食物，如三文魚、鳳尾魚、鯡魚等深海魚；抗氧化成分的食物推薦多吃深色蔬菜，比如西蘭花、紫甘藍(lán)、小白菜、油菜、胡蘿卜、西紅柿等。

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2. 多喝水

保持每天攝入充足的水分可以延緩衰老、預(yù)防慢性病。建議女性每天至少喝 1500 毫升，男性喝 1700 毫升。

3. 堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)不僅能強(qiáng)筋健骨，還能加速皮膚的血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝。還有研究表明，運(yùn)動(dòng)可以通過(guò)穩(wěn)定端粒結(jié)構(gòu)延緩端粒損耗來(lái)達(dá)到抗衰老的效果。[10]

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想減緩衰老，可別指望著喝咖啡，畢竟每個(gè)人對(duì)咖啡的耐受程度都不一樣。有的人可能喝很多杯都沒問(wèn)題，但有的人只喝一兩杯都受不了。

要想“凍齡”，最關(guān)鍵的還得是規(guī)律作息、均衡飲食，可別指望“特效食物”。很多人本身皮膚保養(yǎng)的就很好，再加上醫(yī)美化妝，自然看起來(lái)又美又年輕。新的一年，祝大家都能越來(lái)越美！